November 1st, 2021

Однообразное меню

Столовая № 4 расположена на колхозном рынке, на бойком месте. Здесь всегда многолюдно. Подкрепиться сюда заходят колхозники, шоферы, пассажиры с автостанции и другие.



Первое, на что обращает внимание вошедший в столовую, это дым, чад из кухни. За столами сидят люди в пальто, в шапках.



На вопрос, почему здесь люди не снимают пальто, старший повар тов. Кайдарова отвечает:
- У нас нет вешалки...
Однако оборудовать вешалку в столовой вполне возможно. Хотя бы на месте тех пивных бочек, которые громоздятся в углу. Видно, вопрос о культуре обслуживания посетителей заведующую столовой тов. Кожину вовсе не тревожит.



Столовая, как и многие из них в городе, работает на самообслуживании. Но при этом клиенты испытывают неудобства в том, что нет подносов. Человеку, заказывающему два-три блюда, приходится несколько раз возвращаться к раздаточному окошку, создавая в обеденном зале излишнюю сутолоку.



Меню в столовой не отличается большим разнообразием. В первых и вторых блюдах преобладает свинина. Любитель этого продукта, выбирая себе обед, конечно, предвкушает удовольствие. Но каково его удивление, когда и в первом, и во втором блюдах он видит куски сала вместе с... кожей.



- У нас другого мяса нет, - объясняет нам старший повар.
Сало свиное - продукт полезный. Но тем, кто часто обедает в этой столовой, безусловно, надоедает такая пища. Напрасно посетители ищут в меню и диетические блюда. Здесь они, видно, не предусмотрены.



В часы пик посуда со столов обычно не убирается. На них валяются куски хлеба, крошки, обрывки бумаг. Трудно также найти здесь графин с водой, солонку или другие приборы со специями.



В столовой № 4 следует навести соответствующий порядок. Это не только соблюдение условий санитарии, а настоятельное требование ее посетителей.

А. ВИНОГРАДОВА.
"Бузулукская Правда", 15.01.61